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La filosofia della nostra cucina deriva |
| direttamente dalla spesa che facciamo. |
| Solo materie prime di altissima qualità |
| del territorio livornese o, al massimo, |
| della Toscana: pescato, carne o verdure |
| solo rigorosamente di stagione. |
| Per questo il nostro menu cambia ogni |
| due mesi, al cambiar delle suggestioni |
| di ogni nuova stagione. |
| La nostra proposta spazia sempre dai |
| prodotti della nostra terra al miglior |
| pescato del giorno, dalla tradizione |
| toscana alla cucina creativa. |
